Il Mercado di San Miguel: un’esperienza culinaria a Madrid

Il Mercado di San Miguel, situato accanto a Plaza Mayor nel cuore pulsante di Madrid, è molto più di un semplice mercato: rappresenta un’esperienza culinaria coinvolgente, ideale per gli amanti del buon cibo e per coloro che desiderano scoprire nuovi sapori.

Storia e architettura

Costruito nel 1916 sulle rovine della Iglesia de San Miguel de los Octoes, una chiesa del XIV secolo distrutta da un devastante incendio nel 1790, il mercato ha una storia affascinante. Dopo la demolizione della chiesa nel 1809, l’area venne trasformata in una piazza dedicata a un mercato all’aperto specializzato nella vendita di pesce. Con il crescere dei problemi igienico-sanitari nei mercati all’aperto, nel XIX secolo si iniziò a progettare mercati coperti per garantire maggiore pulizia e comfort.

L’architetto Alfonso Dubé y Díez progettò il Mercado di San Miguel seguendo lo stile architettonico in ferro dell’epoca, ispirandosi a modelli europei come il mercato delle Halles di Parigi. Inaugurato il 13 maggio 1916, il mercato è oggi l’unico esempio rimasto di architettura in ferro a Madrid ed è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale.

Ristrutturazione e modernizzazione

Dopo aver subito danni significativi durante la guerra civile spagnola (1936-1939), il mercato ha continuato a funzionare come mercato municipale fino agli anni ’70. Nel 2003, l’imprenditore spagnolo José Luis Fernández acquisì l’edificio con l’intento di riqualificarlo. Dopo un meticoloso restauro, il mercato riaprì nel 2009 come primo mercato gastronomico di Madrid, mantenendo intatta la sua storia e il suo fascino distintivo.

Un paradiso gastronomico

Oggi, il Mercado di San Miguel è un vero e proprio tempio gastronomico, con oltre 30 banchi che offrono una vasta selezione di prodotti alimentari di alta qualità. Qui è possibile gustare: Tapas preparate con ingredienti freschi e locali; pesce fresco, tra cui salmone e ostriche; prosciutto iberico e formaggi gourmet provenienti da diverse regioni spagnole; delizie dolci come churros e dessert artigianali, e molto altro ancora.

Inoltre, i visitatori possono gustare vini pregiati, birre artigianali e sangria in un’atmosfera vivace e accogliente. Durante le calde giornate estive, un innovativo sistema di raffreddamento con irrigatori ad acqua pressurizzata garantisce un piacevole sollievo dal caldo.

Un centro culturale e sociale

Il Mercado di San Miguel non è solo un luogo dove mangiare; è anche un centro culturale che ospita eventi gastronomici, corsi di cucina e presentazioni. La sua posizione centrale lo rende facilmente accessibile, attirando oltre 10 milioni di visitatori all’anno, tra cui madrileni e turisti provenienti da tutto il mondo.

Seppur i prezzi siano leggermente superiori rispetto ad altri locali a Madrid, la qualità dei prodotti giustifica ogni euro speso. Dopo aver esplorato le prelibatezze culinarie del mercato, i visitatori possono immergersi nella vivacità della città circostante, catturando scatti suggestivi che raccontano la bellezza e l’energia di Madrid.

In sintesi, il Mercado di San Miguel rappresenta una tappa imprescindibile per chi visita Madrid, un luogo dove storia, cultura e gastronomia si fondono in un’esperienza indimenticabile.